Çorba

Çorba, su, et suyu, sebze suyu veya süt gibi sıvı bir temelde hazırlanan sıcak bir yemek türüdür.

 

Çorba yapmak için genellikle önceden pişirilmiş et, tavuk, balık veya sebzeleri bir sıvı içinde kaynatmak veya çorbayı çeşitli baharatlar, tuz ve karabiber gibi çeşnilerle tatlandırmak gereklidir. Bazı çorbalar içerisinde un veya pirinç gibi kalınlaştırıcılar kullanılarak yoğunlaştırılabilir.

 

Çorbalar genellikle bir öğünün başlangıcında, ara öğün veya ana öğün olarak servis edilirler.

 

Dünya genelinde birçok çorba çeşidi vardır. Örneğin, Türk mutfağında mercimek çorbası, tarhana çorbası, ezogelin çorbası ve işkembe çorbası bulunur. İtalyan mutfağında minestrone, Fransız mutfağında soğan çorbası, Asya mutfağında miso çorbası gibi ünlü çorbalar vardır.

 

Çorba lezzetli ve besleyici bir yemek türüdür. Malzemeleri, baharatları ve hazırlanma yöntemleri çeşitlilik gösterir. Birçok kültürde kendine özgü yer edinmiştir.