https://lezzetnuru.com
Mantılar
Hepsi denenmiş, tam ölçülü, lezzetli, kolay ve pratik mantılar. Mantı tariflerinin tamamı resimli ve videoludur. Tüm mantı tariflerini bu kategoride görüntüleyebilirsiniz.
Mantı, Türk mutfağında kökeni oldukça eskiye dayanan, etli iç harcı ile doldurulmuş küçük hamur parçalarından oluşan bir yemektir. Hamur parçaları elde açılarak küçük kareler halinde kesilir ve iç harç ile doldurulur. Mantı, genellikle yoğurtlu sos ile servis edilir.
Mantı tarifleri değişebilse de, genellikle aşağıdaki adımları izler:
Hamurun Hazırlanması: Mantı hamuru, un, su ve tuz gibi malzemelerle hazırlanır. Hamur, yeterince yoğurulduktan sonra, birkaç saat dinlendirilir.
İç Harcın Hazırlanması: Mantının iç harcı, dana kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve baharat gibi malzemelerle hazırlanır. İç harç, hamur karelerinin içine konur.
Hamur Parçalarının Hazırlanması: Dinlenmiş hamur ince bir şekilde açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Her kare, iç harç ile doldurulur ve kenarları sıkıca kapatılır.
Pişirme: Mantı, genellikle tuzlu suda pişirilir. Hamur parçaları yüzdüğünde pişmiş demektir. Mantılar, kevgir ile sudan çıkarılır ve bir kaseye alınır.
Yoğurtlu Sos: Mantı, yoğurtlu sos ile servis edilir. Yoğurt, sarımsak ve tuz gibi malzemelerle hazırlanır. Sos, genellikle üzerine gezdirilir ve tereyağı ve kırmızı biber sosu gibi malzemelerle servis edilir.
Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, iç harcı, patates, mantar veya lor peyniri ile değiştirilebilir. Ayrıca, soslar da farklı baharatlar veya malzemeler kullanarak zenginleştirilebilir.