Malzemeler
-
125 Gram Tereyağı
-
1 Adet Yumurta Akı
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ125 mililitre
-
2 Tatlı Kaşığı Tuz
-
2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
-
1 Paket Kabartma Tozu10 gram
-
2 Tatlı Kaşığı Çörek Otu10 gram
-
1 Çay Kaşığı Mahlep
-
3 Su Bardağı Un300 gram
Tarif Videosu
Çitlembik Kurabiye
Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çitlembik kurabiyeler ağızda dağılan kıyır kıyır yapısıyla çörekotu sevenlerin tabaklarını süsleyecek.
Çitlembik kurabiye Türk mutfağında popüler bir atıştırmalık tariftir.
Çitlembik kurabiye tereyağı, un ve pudra şekeri gibi malzemelerle yapılan bir hamurdan oluşur. Hamurun kıvamı, kurabiyelerin çıtır ve gevrek olmasını sağlayacak kadar serttir.
Hazırlanan hamur küçük parçalara bölünür ve el ile yuvarlanarak şekillendirilir. Daha sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Çitlembik kurabiye 1 adediyle günde ortalama 2000 kalori ile beslenen bir kişi baz alındığında bu kişinin günlük alması gereken karbonhidrat miktarının %1’ini, protein miktarının %0.4’ü kadarını ve gerekli yağ miktarını ise %2.7 oranında karşılamaktadır.
*Öneriler
Badem ya da fındık gibi kuru yemişler kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Çitlembik kurabiye kahve veya çayın yanında servis edilebilir. Aynı zamanda özel günlerde de ikram edilebilen lezzetli bir atıştırmalıktır.
Tarif Adımları
|
1
Tamam
|
Bir kaseye 125 gr eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 yumurta akı, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 2 tatlı kaşığı çörek otunu alıp elimle hafif karıştırıyorum. |
|
2
Tamam
|
Yavaş yavaş un ekleyip yoğurmaya başlıyorum. Hamurunuzun kıvamına göre un eklemeye devam edin, ben toplamda 3.5 su bardağı un kullandım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırladım. |
|
3
Tamam
|
Minik toplar yapıp tepsiye diziyorum. |
|
4
Tamam
|
Üstlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüyorum. |
|
5
Tamam
|
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyorum. Afiyet olsun :) |
