Malzemeler
-
3 Su Bardağı Nohut600 Gram
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
1 Adet Soğan120 Gram
-
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Tatlı Kaşığı Un10 Gram
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz10 Gram
-
1 Yemek Kaşığı Salça40 Gram
-
Sıcak Su
Tarif Videosu
Etli Nohut Yemeği
Etli nohut yemeği, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Ana malzemeleri arasında nohut ve kırmızı et yer almaktadır. Nohut, protein ve lif kaynağı olup, kırmızı et de zengin bir protein kaynağıdır.
Genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilir. Vejetaryen veya vegan beslenenler için et yerine sebzelerin kullanıldığı bir nohut yemeği yapılabilir.
Tarif Adımları
|
1
Tamam
|
3 su bardağı nohutu bol sıcak suda ıslatıyorum. Yaklaşık 10-12 saat bekletiyorum. |
|
2
Tamam
|
Şişen nohutlarımın suyunu süzüp bol suda haşlıyorum. |
|
3
Tamam
|
Arada üzerinde biriken köpükleri alıyorum. |
|
4
Tamam
|
Yarım kilo kadar dana etini düdüklü tencereme alıyorum. |
|
5
Tamam
|
45 dakika pişiriyorum. |
|
6
Tamam
|
1 soğanı yemeklik doğruyorum. |
|
7
Tamam
|
Tencereme 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve doğradığım soğanları alıyorum. |
|
8
Tamam
|
Soğanların rengi dönene kadar kavuruyorum. 1 yemek kaşığı salça ekliyorum ve kokusu çıkana kadar kavuruyorum. |
|
9
Tamam
|
1 tatlı kaşığı un ekliyorum ve kavuruyorum. Soğanlı salçayı açmak için biraz et suyu ekliyorum. |
|
10
Tamam
|
Nohutlarımı ekleyip karıştırıyorum. |
|
11
Tamam
|
Haşlayıp küçük parçalara ayırdığım etlerimi ekliyorum. Et suyumu ekliyorum. Üzerini geçecek kadar olması yeterli. 1 tatlı kaşığı tuz ekliyorum. Yemeğimi karıştırıyorum. |
|
12
Tamam
|
Kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakıyorum. |
|
13
Tamam
|
Yaklaşık 20-25 dakika pişirip ocağımı kapatıyorum. |
|
14
Tamam
|
Afiyet olsun. :) |
