Malzemeler
-
Keki İçin
-
2 Yumurta
-
1 Çay Bardağı Toz Şeker
-
1 Çay Bardağı Süt
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Paket Vanilin5 gram
-
1 Paket Kabartma Tozu10 gram
-
1 Su Bardağı Un100 gram
-
2 Yemek Kaşığı Kakao Tozu20 gram
-
Sosu İçin
-
1 Çay Bardağı Vişne100 gram
-
1 Çay Bardağı Su
-
1 Yemek Kaşığı Nişasta10 gram
-
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker45 gram
-
Ganajı İçin
-
1 Su Bardağı Krema230 gram
-
80 gram Bitter Çikolata
Tarif Videosu
Vişne Soslu Kek
Vişne soslu kek, yumuşak kek hamuru ve yoğun vişne sosunun harmanlanmasıyla elde edilen nefis bir tatlıdır. Vişnelerin doğal lezzeti ve kek hamurunun yumuşaklığı ile dengelenen bu tarif, tatlı ve ekşinin mükemmel bir uyumu olarak sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.
Vişne meyveleri ile kek hamurunun mükemmel uyumunu yakalayan tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir. Vişne sosu, keke doğal bir tat ve güzel bir renk verir. Aynı zamanda kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
Özellikle yaz aylarında taze vişnelerin kullanıldığı bir tariftir. Ancak donmuş vişneler de tercih edilebilir.
Vişne soslu kek dilimlenerek servis edildiğinde güzel bir sunum halini alır. Çay saatlerinde tatlı atıştırmalık olarak ya da özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir seçenek olabilir.
Vişne severlerin popüler tercihlerinden olan ganajlı vişne soslu kek 1 dilimi ile günde ortalama 2000 kalori ile beslenen bir kişi baz alındığında bu kişinin günlük alması gereken karbonhidrat miktarının %11.2’sini, protein miktarının %5’i kadarını ve gerekli yağ miktarını ise %29.4 oranında karşılamaktadır.
Tarifin buğday unu ve nişastası içermesinden dolayı gluten intoleransı olan kişilerin tüketimi için uygun bir tatlı değildir. İçerisindeki sütten kaynaklı olarak ise laktoz intoleransı olan kişiler dikkatli tüketmelidir.
Tarif Adımları
|
1
Tamam
|
2 yumurta ve 1 çay bardağı şekeri kaseye alıp köpük köpük olana kadar çırpıyorum. |
|
2
Tamam
|
Üzerine 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam ediyorum. |
|
3
Tamam
|
Vanilin kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağı unu eleyerek karışıma ekliyorum. |
|
4
Tamam
|
Çırpıcıyla hafif karıştırıp spatulayla toparlıyorum. |
|
5
Tamam
|
Tart kalıbımı sıvıyağ ile yağlıyorum. Karışımı kalıba döküyorum. |
|
6
Tamam
|
15Tezgaha vurarak havasını alıyorum. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyorum. |
|
7
Tamam
|
Vişneli sosu için 100 gr çekirdeksiz vişneyi küçük bir tencereye alıyorum. Üzerine 1 çay bardağı su 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta ekliyorum ve kaynayıp koyulaşana kadar pişiriyorum. |
|
8
Tamam
|
Fırından çıkardığım kekimi servis tabağıma ters çevirdim. Soğumasını beklemeden çevirdiğim için bir kısmı kalıba yapıştı kalan parçayı alıp kekime yama yaptım. |
|
9
Tamam
|
Ganaj için bir paket kremayı ısıttım ve içine 80 gram bitter çikolata ekledim. |
|
10
Tamam
|
Kremayı ısıttıktan sonra ocağın altını kapadım, çikolatalar kremanın ısısıyla eridi. |
|
11
Tamam
|
Vişneli sosumda vişneleri hafif bastırarak ezdim ve yamalı kekimin üzerine ekledim. |
|
12
Tamam
|
Vişneli sosumun üzerine ganajımı ekledim. Afiyet olsun. :) |
