Malzemeler
-
3.5 Yemek Kaşığı Tarhana
-
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Salça40 gram
-
2 Su Bardağı Sıcak Su400 mililitre
-
2 Su Bardağı Sıcak Su400 mililitre
Tarif Videosu
Bu tarifimde tarhana çorbası nasıl yapılır hem videolu hem de fotoğraflı olarak anlatmaya çalıştım.
Tarhana çorbası tarifimin hazırlama süresi 10-15, pişirme süresi 10-15 dakikadır.
Tarhana Çorbası
Tarhana çorbası Türk mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir. Genellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, özellikle soğuk havalarda vücudu ısıtıcı etkisiyle bilinir.
Tarhana, un, yoğurt, domates, biber, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanan bir hamurdur. Bu hamur güneşte kurutulur ve daha sonra ufalanarak saklanır. Çorba yapımında kullanılmadan önce ufalanarak suyla karıştırılır ve çorba kıvamına getirilir.
Tarhana çorbası yapımında genellikle kırmızı et, soğan, domates, biber, salça ve baharatlar kullanılır. Ayrıca pirinç ya da bulgur da kullanılabilir.
Tarhana çorbası lezzetli ve besleyici bir çorba olmasının yanı sıra vitamin ve mineral açısından da zengindir. Tarhana hamurunda bulunan yoğurt ve domates gibi malzemeler çorbaya ekstra bir besin değeri katar. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle de bilinir.
*Öneri
Kırmızı biber veya nane ile servis edebilirsiniz.
Tarif Adımları
|
1
Tamam
|
3.5 yemek kaşığı tarhanayı 2 su bardağı sıcak suda açıyorum. Tamamen çözülmesi için 15-20 dakika bekliyorum. |
|
2
Tamam
|
1 yemek kaşığı sıvı yağı tencereme alıyorum ve 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavuruyorum. Tarhanamı ekliyorum. |
|
3
Tamam
|
Tarhanam tuzlu olduğu için tuz eklemiyorum. Ara ara karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişiriyorum. Afiyet olsun. |
